6种家常烙饼,每一种都好吃,爱吃饼的收藏了,想吃随时做

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中国是一个有着历史悠久的国家,饮食方面也渐渐发展出各种风格,特别是在面食的种类上就有着数不胜数的不同类型。

这些面食不仅口感丰富多样,而且其制作方式也非常简单,非常适合我们的日常饮用。

但是单一的面食风味总会让人感觉到乏味,因此现在在面食中混入各式各样的口味,逐渐成为增添风味和口感的流行趋势。

面食相较于米饭等其他主食,其全麦馒头或者面条都会更有饱腹感。

因此这款脍炙人口的美食在大多数人群中都占据着重要的地位。

用面和水等材料制成成品后,建造冷热加工食物的方法不仅非常简单,而且也很方便,因此我们可以将它们称之为家常烙饼。

为了让家庭烹饪者有机会尝试不同类型的生活产品,我们准备了六款家常烙饼。

按照我们提供的材料清单和制作方法,您一定能够掌握这些简单又美味的制作过程,并为自己和家人准备出色的烙饼!

那么我们接下来就来看看这六款家常烙饼吧。

半发面饼。

这种面饼是最为受到大众欢迎的一种,因为最受欢迎的就是它的蓬松柔软的面饼中心部分。

但这种口感的出现,也让许多人认为它是需要用酵母制作而成的,其实这并没有什么关系,只要我们有耐心。

一大碗面粉、25克酵母、适量的温开水。

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准备一个干净的大碗,往其中添加一大碗面粉和25克酵母,最后再加入适量的温开水,将所有材料搅拌均匀。

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将处理好的面团放入冰箱保存,并保持低温状态,这样面团不会发酵得太快,慢慢膨胀,在第二天下午将其取出,就会变得非常大。

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此时我们开始准备制作面饼,这个过程中需要用到黑芝麻和一些盐等调料,我们将这些调料倒入50×30大小的保鲜膜中,然后尽量抹平,并放一边等用。

此时我们将提前做好的面团分成若数量的小剂子,随后将其擀成薄饼,我们将擀好的薄饼覆盖在调料膜上,并将薄饼用压盘尽量将其压紧,再将膜捏起来,将其通过手挤压变成平整状态,如此处理完所有小薄饼后,我们就可以开始烙饼了。

预热平底锅并涂抹一些食用油,将薄饼捏成的大面饼放入其中进行翻烙,当两面都烙出微微焦黄时就可以了,此时我们就完成了这一道美食。

当我们咬上一口时,会发现这款饼会非常的柔软细腻,就好像又回到了小时候吃到的童年味道。

多层肉饼。

三岁的我在看见妈妈做这款饼的时候,连忙大叫:“馅饼!”

其实很简单,现在我们就来试试。

其实这种葱油肉饼是每一个孩子都非常熟悉的一款美食,在每次外出的时候都会被大人买来给它们吃。

这种肉饼其实分为三层,一层是底下炒好的肉馅,一层是分开的酥油,而最后一层就是最为普通的一层薄薄的面饼。

这三层的搭配和结合形成了独特的风味,一口咬下去清脆可口,深受大众欢迎。

250克面粉、两个鸡蛋、五百克猪肉馅、一小段葱白。

准备一个干净的大碗,在其中倒入250克面粉,并加入适量的盐和清水,将所有材料搅拌均匀后,就形成了一个光滑的面团。

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接下来我们要将猪肉剁碎,并加入适量的大葱碎丁、生抽、生姜粉等调料进行搅拌。

在锅中加热一些食用油,随后将打散搅拌好的鸡蛋加入其中炒熟,这里我们需要炒熟,是为了防止蛋液生腥味。

然后将炒好的蛋和炒好的猪肉馅放入一个碗中搅拌均匀,这是为了保证猪肉馅不会出现生碎肉的现象发生,这样吃起来口感不好,所以一定要确保猪肉完全熟透。

将处理好的材料分为几份,每一份大约有200克,这样就完成了制作工作,我们在擀皮的时候,可以先将擀好的皮放在保鲜膜中静置3分钟,让其稍微恢复一定筋性再进行擀皮工作。

然后我们就可以开始将拍好皮,在其中分别加入处理好的肉馅、炒好的鸡蛋,然后盖上另一片擀好的皮并捏紧四周,不要漏油,翻转放入油锅中开始炸制,将其表面炸制呈现金黄色后,在炸制2-5分钟,就完成制作工作。

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包菜鸡蛋饼。

这种鸡蛋饼一直以来受到学生群体的广泛欢迎,因为这种鸡蛋饼非常简单,而且营养搭配也非常全面,是作为早餐食用非常不错的一款美食。

这道菜一般都是从早餐摊位上买来的,但是现在随着交通状况越来越好,学校举办自己的食堂,从而让学生在校园内进行就餐,这种情况导致摊贩越来越难生存,因此它们不得不选择改变经营方式。

因此这种菜式才进入了我们的家庭烹饪中,一同成为家常烙饼系列中的一种。

四个鸡蛋、适量的小葱、一小把生菜、适量的包菜、一小撮盐、新鲜湿淀粉适量。

在大碗中倒入四个打散搅拌好的鸡蛋,加入适量的小葱丁和盐,再加入适量的新鲜湿淀粉搅拌均匀并放一旁静置备用。

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处理包菜的时候,我们先将它们洗净,然后切成两段,再从中间切成几片,这样不是过于细也不会过于粗。

然后将切好的包菜置于锅中蒸制几分钟,用于保持新鲜蔬菜口感嫩脆的口感,也不会影响风味,这一步是众多蒸制步骤中非常重要的一步。

将蒸好的包菜切成碎丁,用于掺入制作好的蛋液中搅拌均匀,最后再挥动热锅上的油,用于煎制薄饼,其中加入包菜蛋液,在小火慢慢熘炸,再翻面煎制,出香味的时候就可以了。

直接出锅就是完工后的效果,如果需要装盒,我们只需等其稍微变凉就可以装盒了,此时它已经支撑着自己,不会再融化了。

红糖花生烧饼。

这种烧饼是现在喜爱甜食的人经常出没于市集或者市场,去找寻这种红糖花生烧饼留下的一种甜香味道,它是由油酥和红糖搅拌在一起,经霜以后更加香甜可口。

这种风味很吸引人,也会令我们更加期待此时这款糖果外焦里嫩的甜点,不少人甚至会在傍晚前去购买,当夜幕降临之后,这些带着红糖香气的美味就会出现在街上,吸引无数人的眼球。

而且它还会令我们觉得很怀念,回想起小时候跟随父母去夜市时买的一样一样糖果零食,那种甜甜的味道总是令人欲罢不能,于是就在不知不觉间吃下去,留下数不胜数的记忆。

250克高筋面粉、125克温开水、一勺盐、50克红糖、30克熟白芝麻、50克花生碎、适量自制油酥。

在大碗中放入250克高筋面粉和30克熟白芝麻,将50克红糖和适量温开水搅拌均匀后加入其中与其搅拌均匀,最后加入50克清水继续搅拌即可得到面团,然后放一边休息片刻待用。

在处理糕点的功夫,我们需要先制作油酥,再根据自己对口感喜欢的程度,将其分成大小不同的小球,在做烧饼的时候可以使用多球叠加法,还可以使用压缩法卷法等方式制作,根据自己的个人爱好选择即可。

蔓越莓玉米饼

因为玉米不仅是一种美味,也是一种营养全面并且低热量低GI值等茶叶,有助于控制身体体重的一种作物,因此它的人气一直都很高。

根据这种情况,美国开发者不断尝试在玉米浆中使用新鲜干果,于是他们发现蔓越莓的新鲜酸甜和玉米浆混合在一起形成非常清爽新颖的风味,因此这种玉米糕点渐渐从大洋彼岸传到我们的中国。

这种新颖又美味的糕点吸引了大量吃货前去尝试,在经过不断改良后终于成为了一道餐桌上的家常菜式,让喜欢玉米也喜欢干果的人们都得到了实惠享用机会!

300克玉米面粉、大半碗蔓越莓干果、适量的白糖和一点点食用盐、水适量。

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