芫香牛肉末

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芫香牛肉末
  原材料:绞碎牛肉4两
  调味料:盐2茶匙,酱油、酒、糖各2茶匙,太白粉1茶匙

  作法:

  1.将绞碎牛肉以调味料A腌拌20~30分钟。

  2.芫荽洗净,去根部,切成细碎状。

  3.炒锅加油1大匙,待油沸,倒入1料大火快炒,加盐调味后,放入芫荽,熄火,拌匀即成。

  小秘笈:

  选购芫荽时,以色带青绿、梗稍粗壮、香气浓厚、新鲜者为佳,炒出来味道较香。

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参考资料
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